Pflanzenbasierte Ernährung in Familien

Drei Säulen in verschiedenen Farben. Icon von einer Familie mit Kind.
Copyright BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung

Im Studienmodul COPLANT „kids/family“ werden die Ernährungsgewohnheiten in Familien untersucht. Dabei soll unter anderem ermittelt werden, ob Kinder die gleiche Ernährungsform (vegan, vegetarisch, pescetarisch, omnivor) wie ihre Eltern verfolgen. Zudem sollen Faktoren im familiären Umfeld identifiziert werden, welche eine Rolle für die Ernährung, den Lebensmittelverzehr und das Essverhalten von Kindern verschiedener Altersgruppen spielen. Dieses Modul der COPLANT-Studie wird am Max Rubner-Institut (MRIkurz fürMax Rubner-Institut) und am Bundesinstitut für Risikobewertung (BfRkurz fürBundesinstitut für Risikobewertung) durchgeführt. 

COPLANT „kids/family“ im Überblick

Mitmachen können Kinder und Jugendliche im Alter von 2 bis 17 Jahren. Voraussetzung ist, dass mindestens ein Elternteil, das mit dem Kind im selben Haushalt lebt, an der COPLANT-Hauptstudie teilnimmt. Aus einer Familie können mehrere Kinder mitmachen.

Die Erwachsenen nehmen zunächst an der Basisuntersuchung der COPLANT-Hauptstudie teil. Wer zusätzlich gemeinsam mit dem Kind oder den Kindern bei COPLANT „kids/family“ mitmachen möchte, erhält vor Einschluss in das Studienmodul weitere wichtige Informationen zum Ablauf. Für die Studienteilnahme des Kindes wird die Einwilligung der Sorgeberechtigten benötigt. 

Die Mutter- oder Vater-Kind-Paare kommen zu einem vereinbarten einmaligen Termin in eines der Studienzentren am BfR in Berlin oder am MRI in Karlsruhe. Dort werden verschiedene Daten des Kindes unter Nutzung verschiedener Methoden erhoben. Der Termin dauert insgesamt etwa drei Stunden.

Der Termin im Studienzentrum umfasst die Erhebung von Daten durch computergestützte Fragebögen sowie die Erfassung von Körpermaßen und klinischen Parametern wie Blutdruck und Puls. 

Ältere Kinder und Jugendliche werden gebeten, altersspezifische Fragebögen unter anderem zu ihrer Ernährungsweise, dem Lebensmittelverzehr und Essverhalten auszufüllen. Bei jüngeren Kindern werden Mutter oder Vater hierzu befragt. Der Elternteil füllt außerdem Fragebögen zur Ernährung, Gesundheit und Nahrungsergänzungsmittel-Einnahme des Kindes sowie zu familiären Essensroutinen und dem Erziehungsverhalten aus. 

Die Untersuchung der Kinder und Jugendlichen beinhaltet folgende Messungen:

  • Körpergröße
  • Körpergewicht
  • Blutdruck
  • Puls
  • Körperzusammensetzung

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